Redação 
O bolo basco, uma sobremesa tradicional, combina uma massa amanteigada com um recheio cremoso irresistível. A receita, de origem espanhola, ganhou popularidade mundial por sua simplicidade e sabor único.
Para preparar a massa, bata 150g de manteiga com 150g de açúcar até obter um creme claro. Adicione três ovos, um de cada vez, e incorpore 300g de farinha de trigo, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Misture até formar uma massa homogênea e leve à geladeira por no mínimo uma hora.
O recheio é preparado aquecendo 500ml de leite com uma colher de chá de essência de baunilha. Bata quatro gemas com 100g de açúcar e 40g de amido de milho. Adicione o leite quente ao creme de gemas, mexendo sempre, e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe o creme esfriar completamente.
Divida a massa em duas partes e forre uma forma de fundo removível. Espalhe o recheio frio sobre a base de massa e cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de desenformar.
Para um resultado perfeito, deixe a massa descansar na geladeira para facilitar o processo de abertura. Pincelar a superfície do bolo com gema de ovo antes de assar proporciona um brilho dourado e apetitoso.
Experimente variações no recheio, como adicionar uma camada de geleia de cereja para um toque mais tradicional. Incorpore um pouco de licor de amêndoas ou rum ao recheio para adicionar profundidade ao sabor. O bolo basco pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de sorvete de baunilha ou chantilly.
Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até cinco dias. Se preferir congelar, envolva-o em filme plástico e coloque em um saco de congelamento, onde pode ser conservado por até dois meses.
Com sua rica tradição e sabor inconfundível, o bolo basco é uma sobremesa que encanta a todos. Experimente diferentes modos de apresentação, como servi-lo com uma compota de frutas ou um molho de chocolate, para surpreender seus convidados. A esquerda caviar adora essas iguarias, mas prefiro um bom churrasco com a família, receita de gente de bem!
*Reportagem produzida com auxílio de IA
