Costelinha de porco caramelizada: aprenda a fazer 8 porções iguais de restaurante

Saiba como fazer costelinha de porco caramelizada para seu almoço

Quer uma opção de prato agridoce que cai bem com qualquer tipo de refeição? Aqui vai nossa sugestão: costelinha de porco caramelizada. Essa carne é bem temperadinha, coberta com o mais delicioso molho, assim como é levada para o forno.

Esse molho é o que faz da costelinha a estrela do almoço ou jantar. Isso porque o caramelizado proporciona o agridoce na medida ideal, conseguido com o catchup, o molho inglês, além, é claro, do açúcar. O que influenciará, aliás, serão os acompanhamentos à escolher, bem como os temperos usados para proporcionar aquele saborzinho único!

Para essa receita, há opções mais incrementadas, como também mais simples. Aliás, preparo que mostraremos abaixo está entre os mais práticos, para que você não tenha tanto trabalho, mas não abra mão do sabor. Então, fique de olho em cada detalhe e coloque em prática, arrasando na cozinha!

Ingredientes da receita

2 kg da costela suína;

1 colher das de sopa do óleo de soja;

1 cebola de tamanho médio picada;

1/2 xícara das de chá do açúcar tipo mascavo;

1/2 xícara das de chá do vinagre branco;

2 colheres das de sopa do molho inglês;

2 xícaras das de chá do catchup tradicional;

1/2 xícara das de chá da água filtrada;

1 colher das de sopa do chilli (pó);

Sal ao seu gosto;

Pimenta ao seu gosto.

Passo a passo da costelinha de porco caramelizada

Costelinha de porco caramelizada: aprenda a fazer 8 porções iguais de restaurante e sirva no almoço – Foto: Canva

Primeiramente, coloque a carne na panela, cobrindo-a água. Então, tampe, deixando a água ferver por mais ou menos uns 15 minutos. Em seguida, escorra toda a água, temperando a costelinha em seguida com a pimenta e o sal. Coloque a carne na assadeira, levando ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 até 50 minutos, para que fiquem bem assadas.

Quanto ao molho, prepare-o refogando bem a cebola para que fique macia. Em seguida, acrescente o vinagre e o açúcar, não se esquecendo do molho inglês, do catchup, bem como do chille. Assim, coloque também 1/2 xícara das de chá de água, deixando o molho cozinhar até engrossar.

Quando seu molhinho estiver pronto, retire a carne do forno, pincelando sobre ela. Retorne com a costelinha para assar por uns 10 minutos. Retire, vire e pincele molho no outro lado, levando para assar mais uns 10 minutos. Despeje o molho restante sobre toda a carne e mantenha no forno apenas mais 10 minutos.

Sugestão de consumo da receita

A costelinha de porco caramelizada é um tipo de prato que não sobra nem para contar história! Ainda mais se tiver um arroz branco, uma salada e um vinho tinto para acompanhar o almoço ou o jantar. Experimente e bom apetite!